300 г капусты, 100 г моркови, 150 г яблок, 50 г сельдерея, 2 столовые ложки сметаны, 1/3 стакана сока красной смородины, соль, сахар по вкусу, зелень.

Очищенную капусту нарезать соломкой, яблоки вымыть и натереть на крупной овощной терке. Морковь и сельдерей отварить до полумягкости и нарезать брусочками. Все смешать, залить сметаной, соком красной смородины, посыпать сахаром, посолить и хорошо перемешать. Выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки.